Resep Pecel Komplet

Bahan-bahan  :

-          100 gram kangkung, dipotong-potong

-          100 gram bayam, dipotong-potong

-          10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

-          100 gram taoge

-          200 ml air

-          1 ½  sendok teh garam

-          3 sendok makan gula merah

-          1 sendok air asam jawa

-          2 sendok teh air jeruk limau

-          Peyek kacang tanah untuk menyajikan

Bahan Sambal Pecel  :

-          200 gram kacang tanah goreng

-          2 buah cabai merah

-          2 buah cabai rawit

-          4 siung bawang putih

-          5 lembar daun jeruk purut

-          1 sendok teh terasi

-          6 cm kencur

Cara Membuat Resep Pecel Komplet  :

1. Rebus kangkung, bayam, kacang panjang dan taoge secara terpisah. Tiriskan.
2. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, daun jeruk dan terasi.
3. Haluskan bumbu goreng bersama kencur. Tambahkan garam, gula merah dan kacang tanah. Haluskan sampai halus betul.
4. Tambahkan air asam dan air jeruk limau sambil diaduk.
5. Tata sayuran di atas piring, larutkan bumbu pecel dalam 200 ml air, siramkan bumbu ke atas sayuran lalu hidangkan dengan peyek.

Resep Pecel Komplet 2014-07-18T00:30:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Adi