Resep Nasi Rawon Rajawali

Bahan-bahan  :

500 gram babat sapi, rebus

1 liter air

250 ml santan

6 sendok makan kecap manis

1 sendok makan gula merah

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Kecambah secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Nasi putih secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus  :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 buah bluwak, ambil isinya

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Resep Nasi Rawon Rajawali  :

1.       Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air dan masukkan babat sapi yang telah direbus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbui dengan kecap manis, gula merah dan garam. Masak hingga babat lunak dan menyerap bumbu, tiriskan babat dan sisihkan sisa air rebusan.
2.       Masak kembali sisa air rebusan dan tambahkan santan, rebus hingga mendidih dan sisihkan. Goreng babat hingga kecokelatan, tiriskan dan potong-potong.
3.       Siapkan piring saji, beri nasi putih, siram kuah rawon, tambahkan potongan babat, kecambah dan taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

Resep Nasi Rawon Rajawali 2014-05-20T10:32:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Adi